دراسة: الفطر يحارب الشيخوخة ويقي من الزهايمر والسرطان

 وجده باحثون من جامعة ولاية بنسلفانيا الأمريكية، أن تناول وجبة تحتوي على الفطر بانتظام، من شأنه أن يساعد على مكافحة الشيخوخة، لاحتوائه على نسب مرتفعة من أهم المواد المضادة للأكسدة، هما مركبين إرغوثيونين وغلوتاثيون، القادرين على محاربة العناصر الحرة، والوقاية من بعض الأمراض، كأمراض القلب والزهامير والسرطان، بالإضافة إلى كونه صديق للحميات الغذائية، لما يتوفرعليه من سعرات حرارية.