الجوز «الكركاع»، أحد أنواع المكسرات المفضلة لغالبية الناس، تحتوي على عناصر غذائية عديدة، جد مفيدة لصحة الإنسان وللمحافظة عليها، وهو يحتوي على أهم الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، منها فيتامين ب 6، الحديد والكالسيوم والزنك، بالإضافة إلى احتوائه على أحماض دهنية وبروتينات مهمة للجسم، ومن فوائده الكثيرة، العمل على تقوية ذاكرة الدماغ، وتوفير القدرة على التركيز، والوقاية من أمراض القلب والسرطان، والمساعدة على إنقاص الوزن والرجيم وغيرها، ولتوفره على مواد غذائية مهمة للصحة، ينصح بتناوله مع عدم الإفراط فيه، لتجنب زيادة مشاعر الغثيان والدوخة والدوار، وزيادة الرغبة في التقيؤ، والتسبب في الحساسية والطفح الجلدي.
أهمية كبيرة للقلب
يساعد الجوزعلى تقوية القلب والوقاية من النوبات القلبية، وذلك لأنه يقلل من نسبة الكولسترول السيئ بالدم، كما أنه يساهم في تحسين الدورة الدموية، ذلك أن تناوله على الريق يعمل على التقليل من نسبة الكوليسترول السيئ بالدم واستبدالها بالكوليسترول الجيد.
يساعد على الاسترخاء
يخفض معدل ضغط الدم، ويقي من حالات ارتفاعه والمخاطر المرافقة لذلك، ويقلل من اضطرابات النوم والأرق، وذلك نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من مركب الميلاتونين الذي يساعد على الاسترخاء.
ضروري للمرأة الحامل
يعتبر الجوز من المكسرات والمواد الغذائية الهامة للمرأة الحامل، وهذا راجع لاحتوائه على فيتامين ب وحمض الفوليك، وعلى نسبة عالية من حمض الأوميغا 3 المفيد جدا لصحة الحامل، والذي يضمن النمو السليم للجنين والكثير من العناصر الغذائية الأخرى، التي تقوي المرأة وخاصة قبل الولادة، وينصح الأطباء والمختصون في مجال العناية بصحة الحامل بتناوله بكميات معينة؛ لتحقيق الاستفادة القصوى من عناصره الأساسية، والتي تحتاجها النساء بكميات محددة يوميا خلال هذه الفترة، نظرا لوائده الكثيرة للحامل والجنين، حيث يحتوي أيضا على نسبة عالية جدا من عنصر الحديد، مما يساعد على رفع مستوى الهيموغلوبين في الدم، ويقي بالتالي من الأنيميا التي تزيد احتمالية الإصابة بها عند الولادة.
كما يخفض معدل السكر في الدم، ممّا يقي من الإصابة بسكري الحمل، ويحمي الطفل من الإصابة بأمراض الصدر، كالربو، ويحتوي على نسبة عالية من فيتامين هـ وفيتامين ب الأساسي لصحة العمليات الحيوية في الجسم، وهو يضمن النمو السليم للنظام العصبي للطفل، ويحفز القدرات الذهنية لديه، ويرفع مستوى الذكاء، يمد الجسم بالطاقة والحيوية، ويقي من مشاعر التعب المستمرة التي ترافق مراحل الحمل المختلفة، وذلك من خلال تنشيط الدورة الدموية، وهو يحسن من الحالة المزاجية، ويخلص من الاكتئاب المرافق للحمل وما بعد الولادة، ومن حدة التقلبات المزاجية المرافقة لهذه المرحلة.
أهمية كبيرة للدماغ
يساعد الجوز على تحسين وظائف الدماغ مما يزيد من القدرة على التركيز، والوقاية من الإصابة بمرض الزهايمر، الذي يرتبط بذاكرة الإنسان، وذلك لكون الجوز يساعد على تقوية الذاكرة، بالاضافة إلى احتوائه على مواد مضادة للأكسدة وحمض الأوميجا 3، مما يساعد في الحفاظ على صحة الدماغ.
الوقاية من الأمراض وضبط السكر
لاحتواء الجوز على نسبة عالية من الألياف، فهو يسهل عمل الجهاز الهضمي، ويقي من عسر الهضم ومن مشاكل الإمساك، كما يقاوم العدوات الفيروسية، ويقي من الالتهابات بأنواعها المختلفة، ويقوي الجهاز المناعي، من خلال تحفيز إنتاج خلايا الدم الحمراء، كما يقي من قرحة المعدة، ويعالج الأمراض الجلدية المختلفة، بما فيها الاكزيما والصدفية وغيرها، وينصح المختصون في التغذية، بتناوله كل صباح على الريق، لدوره الكبير في الوقاية من العديد من الأمراض المختلفة، بما فيها المساعدة على ضبط معدل السكر بالدم لغير المرضى.
الوقاية من السرطان
يساعد الجوز على الوقاية من التعرض إلى مرض سرطان الثدي لكونه يحتوي على الأحماض الأمينية والأوميجا، كما يحمي من التعرض إلى سرطان البروستاتا.
إنقاص الوزن والإمداد بالطاقة
لاحتواء الجوز على الكثير من الألياف، التي تساهم بشكل كبير في إنقاص الوزن والشعور بالشبع، فهو له دور هام في هذا، وبالتالي فتناول حفنة من الجوز تساعد على الشعور بالشبع، كما أنه يحمي أصحاب الوزن الزائد من النوبات القلبية، لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية، التي تساعد على التقليل من السعرات الحرارية وإمداد الجسم بالطاقة التي يحتاجها.
يحمي صحة الشعر
يساعد الجوز على الحماية من تساقط الشعر، ويخلص من مشكلة القشرة التي تصيب فروة الرأس، كما تعمل الأحماض الأمينية التي توجد فيه على منح الشعر الرطوبة اللازمة وجعله ناعما، وينصح المختصون في صحة الشعر، باستخدام زيت الجوز على الشعر وعلى فروة الرأس، وتركه عليه لمدة ساعة، وغسله بالماء والشامبو، والعمل على تكرار هذه الوصفة مرتان خلال الأسبوع، للحصول على شعر متألق.
